Proteîna Soyê 90%

Proteîna Soyê Isolate formek pir paqijkirî an paqijkirî ya proteîna soyê ye ku bi naveroka proteîn a herî kêm %90 li ser bingehek bê şil-. Ew ji hevîra soya bê rûn tê çêkirin ku piraniya pêkhateyên neproteîn, rûn û karbohîdartan jê hatine derxistin. Ji ber vê yekê, ew xwedan çêjek bêalî ye û dê ji hevîrê soyê kêmtir bibe sedema felqbûnê.

Înternetê bişîne

Agahdariyên Berhem

Danasîna hilberê

Qadên Serlêdanê

1. Berhemên goşt:Zêdekirina îzole proteîna soya li ser-berhemên goşt ên pola bilind ne tenê tevn û çêja hilberên goşt çêtir dike, lê di heman demê de naveroka proteîn zêde dike û vîtamînan xurt dike.

2. Berhemên Şîr:Proteîna soya îzole di şûna şîr, vexwarinên ne{0}}şîr û cûrbecûr berhemên şîr de tê bikar anîn. Xwarinek ku di şûna şîr de digire û têrker e. Di hilberîna qeşayê de îzolata proteîna soyê di şûna toza şîrê şilkirî de digire, ku dikare taybetmendiyên emulsasyona qeşayê baştir bike û krîstalîzasyona laktozê dereng bixe.

3. Arî:Di dema hilberandina nan de ji %5 îzola proteînê zêde nebe, dikare qebareya nan zêde bike, rengê çerm baştir bike, û temenê refê dirêj bike; zêdekirina 2 ~ 3% proteîna îzole dema ku noodê hildiberîne dikare rêjeya şikandina piştî kelandinê kêm bike û kalîteya noodê baştir bike. Berhema wê zêde ye, rengê nîştê xweş e û tama wê jî dişibihe nîgarê xurt.

4. Yên din:Proteîna îzole ya soyê dikare di pîşesaziyên xwarinê yên wekî vexwarin, xwarinên xurekan, û xwarinên feqîrkirî de jî were bikar anîn, û bandorek bêhempa li ser baştirkirina kalîteya xwarinê û zêdekirina xurekan heye.