Destpêka Pêvajoya Hilberîna Kakao Liquor

1. Pêvajoya pêşdibistanê: Piştî helandin, zuwakirin û biraştinê, fasûleyên kakaoyê di fabrîqeya çîkolatayê de têne perçiqandin û şelandin û endospermaya hundurîn (Nibs) tê hûrkirin û dihejînin da ku çêlekek yekreng, ango araqa kakaoyê çêbibe.
2. Xirandin û şilkirin: Kernelên kakaoyê ji hêla kevir an golê ve têne rûxandin da ku 45-50 dereceya şûşê çêbike, ku tê sar kirin û di nav hilberên blokê de têne avêtin. Hilberîna pîşesaziyê teknolojiya zextê ya domdar qebûl dike, û kapasîteya hilberandina rojane ya yek amûrek dikare bigihîje 50 ton.
3. Kontrolkirina kalîteyê: Divê nîşana nirxa asîdê ji 1.75mg KOH/g kêmtir be, û nirxa peroksîdê divê ji 0.1g/100g derbas nebe. Blokên şilkî yên qalîte-qehweyî ne, bi rûyek şikestî ya bibiriqîn û bê bilbil û valahî ne.