Cûdahiya di navbera rûnê kakao û rûnê kakao de

Berawirdkirina form û reng
Araqê kakao pasteyek e ku bi hûrkirina fasûlyeyên kakaoyê tê bidestxistin. Ew di rewşek germ de şilek viskoz diherike û piştî sarbûnê di nav blokan de hişk dibe. Rengê wê qehweyîyekî tarî ye û xwedan teşeyekî mîna madeya xav a çîkolata ye. Rûnê kakao rûnek e ku bi xwezayî ji fasûleyên kakaoyê tê hilberandin. Di halê şilek de kehrîbar e û di rewşa hişk de zerek sivik e. Di navbera herduyan de di reng û formê de cûdahiyên eşkere hene.

Berawirdkirina malzemeyan û nirxa xwarinê
Araqa kakaoyê hema hema hemî malzemeyên bikêr ên kakaoyê, wek polîfenol û flavonoîdên kakaoyê dihewîne, û xwedî nirxa xurekiya pir bilind e. Ew ji hêla cûrbecûr maddeyên biyoaktîf ên wekî antîoksîdan û maddeyên dij înflamatuar ve dewlemend e, û bandorek erênî li ser tenduristiya dil û damar, antîoksîdan û antî{2}}înflamatuar dike. Rûnê kakaoyê bi giranî ji asîdên rûnê têrbûyî pêk tê û di kakaoyê de rûn û bîhnxweş heye. Her çend nirxa xwarinê bi qasî araqa kakaoyê ne baş be jî, ew şewq û tama bêhempa dide çikolata.

Berhevdana bikaranîn û fonksiyonan
Araqa kakao ji bo çêkirina çîkolata madeyek xav a girîng e. Rûnê kakao û kekê kakaoyê bi pêlêkirinê tê bidestxistin. Kek kakao ji bo çêkirina cûrbecûr tozên kakao û vexwarinên çîkolata tê bikar anîn, ku çikolata ronek kûr û bîhnek dewlemend dide. Rûnê kakaoyê ji bo çêkirina çîkolataya bi kalîte-bi berfirehî tê bikaranîn, ku hestek nerm û biriqok dide wê. Di heman demê de bi gelemperî di nanpêjkirin, hilberîna xwarinê û derman de jî tê bikar anîn. Xala helîna wê nêzî germahiya laş e û di devê de dihele, ji bo çêkirina şîrîn û hilberên lênihêrîna çerm pir guncan e.
Girseya kakao û rûnê kakao ne tenê di reng û pêkhatinê de ji hev cûda ne, di heman demê de karanîna xwe û bandorên xwe yên bêhempa jî hene. Ez hêvî dikim ku ev agahdarî dikare ji we re bibe alîkar ku hûn cûdahiya di navbera van her du pêkhateyan de çêtir fam bikin.